archive.redstar.ru

A+ A A-

«Очень люблю готовить лёгкие вегетарианские супы, –  пишет нам Карина Саркисян из Вологды.  – Суп из чечевицы –  один из самых любимых. Не знаю более питательного, лёгкого супа на обед. В нём нет мясного бульона, не очень полезных ингредиентов и жира. Он подходит для диетического и детского питания. Благодаря большому количеству специй суп получается совсем не пресным, а насыщенным».

Приготовление
В кастрюлю с толстым дном высыпаем промытую чечевицу и заливаем водой. Доводим до кипения и постепенно снимаем пену. Лук нарезаем мелко, чеснок продавливаем через пресс и добавляем все ингредиенты к чечевице. Приправляем молотым кориандром, кумином и куркумой. Варим под крышкой на среднем огне 15 минут. Морковь нарезаем кубиками или натираем на тёрке соломкой, также нарезаем сладкий перец соломкой и добавляем их в казан. Готовим под крышкой, пока овощи не станут мягкими. Нарезаем туда мелко кориандр и зелёный лук, когда чечевица и овощи будут мягкими. Варим 5 минут,  солим, перчим по вкусу. Подаём с гренками или сухариками. При желании этот суп можно готовить на курином или говяжьем бульоне с кусочками варёного мяса. Для вкуса можно добавить помидоры, нарезанные кубиками.

Ингредиенты
–  чечевица красная — 340 г
– вода — 7 стаканов
– лук — 1 шт.
– чеснок — 3 зубчика
– морковь — 300 г
– перец сладкий — 2 шт.
– лук зелёный — 0,4 пучка
– кориандр свежий — 0,4 пучка
– кориандр молотый — 1 ч. л.
– соль, чёрный перец — по вкусу.

Другие материалы в этой категории: Расскажем внуку о прадедах »

Оставить комментарий

Поля, обозначенные звездочкой (*) обязательны для заполнения

Апрель - 2018

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

Март - 2018

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
«Красная звезда» © 1924-2018. Полное или частичное воспроизведение материалов сервера без ссылки и упоминания имени автора запрещено и является нарушением российского и международного законодательства.

Логин или Регистрация

Авторизация

Регистрация

Вы зарегистрированы!
или Отмена
Яндекс.Метрика